• Imprimer
Brochettes de poulet, cornettes et concombre "spaghetti"
  • 50min
Brochettes de poulet, cornettes et concombre "spaghetti"

Brochettes de poulet, cornettes et concombre "spaghetti"

  • Imprimer
back to top

Brochettes de poulet, cornettes et concombre "spaghetti"

  • Imprimer

Ingrédients

QuantitéIngrédients
brochettes en métal ou en bois
Sauce à la courge:
1 dlde bouillon de légumes
1 dlde demi-crème
1 goussed'ail, pressée
300 gde courge (potimarron, par ex.), pelée, épépinée, coupée en morceaux
sel
Salade:
150 gde yogourt nature à la crème
2 ccde jus de citron
0,5 goussed'ail, pressée
sel, poivre du moulin
2 ccde menthe, finement ciselée (facultatif)
1concombre, non pelé
Brochettes:
300 - 400 gde blancs de poulet, coupés en longues bandes de 7-8 mm de large
sel, poivre du moulin
env. 10 feuillesde basilic, finement ciselées
un peu de crème à rôtir
env. 200 gde cornettes au blé complet

Le butter board revisité par deux pros

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation50min
  • Temps total50min

Changer d'affichage

  1. Sauce: porter le bouillon et la crème à ébullition avec l'ail. Ajouter la courge, cuire env. 15 min à couvert sur feu doux.
  2. Salade: mélanger le yogourt, le jus de citron et l'ail, assaisonner, ajouter la menthe (facultatif). Couper le concombre en fines lamelles à l'aide d'un couteau à julienne ou d'un couteau économe, mélanger avec la sauce.
  3. Brochettes: assaisonner les bandes de poulet, garnir de basilic, enrouler, embrocher. Badigeonner d'un peu de crème à rôtir sur les deux côtés, rôtir 2-3 min uniformément dans une poêle ou une poêle-gril. Réserver au chaud.
  4. Cuire les cornettes al dente à l'eau salée, égoutter.
  5. Réduire la courge en purée dans son jus, rectifier l'assaisonnement.
  6. Verser un peu de sauce sur les assiettes chaudes, y coucher les brochettes. Accompagner de cornettes. Servir avec le reste de sauce. Présenter la salade de concombre à part dans des bols.

Une bonne pâte et une crème: 9 infos sur l'irrésistible gâteau à la crème

Par portion:

Énergie: 1666kJ / 398kcal, lipides: 13g, glucides: 42g, protéines: 28g

Des questions?

Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.