Ingrédients

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moule à charnière de 20 cm de Ø

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
beurre pour le moule
150 g	de chocolat noir (à env. 70 % de cacao) haché
100 g	de beurre
3	œufs
125 g	de sucre
2 cs	de liqueur de mûres ou de jus d'orange
100 g	d'amandes moulues
2 cs	de fécule de maïs
env. 100 g	de mûres
Décoration:
	quelques mûres
	sucre glace
	fleurs de maïs séchées (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé, beurrer les bords.
Faire fondre le chocolat et le beurre à petit feu dans une casserole. Refroidir en remuant. Incorporer les œufs, le sucre et la liqueur ou le jus d'orange. Mélanger les amandes et la fécule de maïs, incorporer. Verser la préparation dans le moule beurré. Planter les mûres dedans. Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Le gâteau doit rester humide à l'intérieur. Sortir du four, laisser refroidir.
Placer au moins une nuit au réfrigérateur, décorer.

Déguster le gâteau froid. Servir avec de la crème fouettée, un sorbet aux mûres ou de la crème acidulée. Remplacer les mûres par des framboises.