Ingrédients

Quantité	Ingrédients
1 plat
Côtelettes:
4	côtelettes de porc, env. 1 kg
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
	sel, poivre du moulin
Carottes:
500 g	de carottes, en bâtonnets
1	oignon frais, en rouelles
1 - 2 cc	de curry
	beurre pour faire revenir
0,5 - 1 dl	de bouillon de légumes
8	abricots dénoyautés, env. 200 g, en morceaux
	sel, poivre du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Glisser le plat au four préchauffé à 100 °C. Rissoler la viande uniformément 2-3 min dans le beurre à rôtir, assaisonner. Disposer les côtelettes dans le plat et réserver brièvement au four préchauffé.
Carottes: faire revenir les carottes, l'oignon et le curry dans le beurre. Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter 5-8 min à couvert. Ajouter les abricots, assaisonner et cuire encore 2-3 min. Dresser les carottes et les côtelettes sur des assiettes chaudes.

Remplacer les côtelettes de porc par des escalopes. Servir avec des pommes de terre rôties, des nouilles ou du risotto.