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- Simple et facile
- Végétarien
Pour 4 personnes
- peperonata:
- 600 g de poivrons de différentes couleurs, coupés en lanières
- 2 oignons rouges, en lanières
- 1-2 gousses d'ail, émincées
- beurre à rôtir ou crème à rôtir
- 2 cs de Noilly Prat ou de bouillon de légumes
- env. 1 dl de bouillon de légumes
- sel
- poivre du moulin
- gnocchi:
- 600-800 g de gnocchi cuits
- beurre à rôtir ou crème à rôtir
- ½ cc d'anis
- 3 cs d'herbes mélangées (basilic, thym citron et persil plat, p. ex.), finement ciselées
Peperonata: faire suer les poivrons, les oignons et l'ail dans le beurre à rôtir. Mouiller avec le Noilly Prat et le bouillon, assaisonner, réserver quelques instants au chaud.
Faire revenir les gnocchi et l'anis dans le beurre à rôtir. Ajouter les herbes et étuver brièvement. Dresser les gnocchi sur des assiettes chaudes, garnir de peperonata.
Remplacer les gnocchi par d'autres pâtes, utiliser éventuellement des restes.
Servir avec du fromage de chèvre ou de brebis râpé.
- jan
- fév
- mar
- avr
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- déc
Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.
Cuisiner en fonction des saisons
