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Gnocchi à l'anis et aux herbes et leur peperonata

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max. 30 min
Végétarien

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Ingrédients

Pour 4 personnes

peperonata:

600 g de poivrons de différentes couleurs, coupés en lanières
2 oignons rouges, en lanières
1-2 gousses d'ail, émincées
beurre à rôtir ou crème à rôtir
2 cs de Noilly Prat ou de bouillon de légumes
env. 1 dl de bouillon de légumes
sel
poivre du moulin

gnocchi:

600-800 g de gnocchi cuits
beurre à rôtir ou crème à rôtir
½ cc d'anis
3 cs d'herbes mélangées (basilic, thym citron et persil plat, p. ex.), finement ciselées

Préparation

Préparation: env. 30 min

Peperonata: faire suer les poivrons, les oignons et l'ail dans le beurre à rôtir. Mouiller avec le Noilly Prat et le bouillon, assaisonner, réserver quelques instants au chaud.

Faire revenir les gnocchi et l'anis dans le beurre à rôtir. Ajouter les herbes et étuver brièvement. Dresser les gnocchi sur des assiettes chaudes, garnir de peperonata.

Remplacer les gnocchi par d'autres pâtes, utiliser éventuellement des restes.

Valeurs nutritionnelles

Une portion contient: