Salade de pommes de terre colorée

Salade de pommes de terre colorée
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  • max. 30 min
  • Végétarien
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Pour 6 personnes

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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 800 g de petites pommes de terre
  • 1 dl de bouillon de boeuf ou de légumes, corsé
  • 2 cs de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre aux herbes
  • 2 branches de céleri, en rondelles
  • 1 botte de radis, en morceaux
  • 150 g de petits pois, frais ou congelés, blanchis 5-10 min
  • 2-3 cs de livèche, finement coupée
  • 2 cs de ciboulette, finement ciselée

Sauce:

  • 2 cc de moutarde
  • 2 cs de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre aux herbes
  • 5-6 cs d'huile de colza
  • sel
  • poivre du moulin

  • 800 g
    de petites pommes de terre
  • 1 dl
    de bouillon de boeuf ou de légumes, corsé
  • 2 cs
    de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre aux herbes
  • 2 branches
    de céleri, en rondelles
  • 1 botte
    de radis, en morceaux
  • 150 g
    de petits pois, frais ou congelés, blanchis 5-10 min
  • 2-3 cs
    de livèche, finement coupée
  • 2 cs
    de ciboulette, finement ciselée

Sauce:

  • 2 cc
    de moutarde
  • 2 cs
    de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre aux herbes
  • 5-6 cs
    d' huile de colza
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation: 30 minutes
Marinade: 30 minutes
Prêt en 1 heure

Cuire les pommes de terre al dente dans leur peau, à l'eau salée frémissante ou à la vapeur. Les couper encore tièdes en morceaux. Porter le bouillon à ébullition, ajouter le vinaigre, verser sur les pommes de terre encore chaudes, laisser imbiber env. 30 min.

Sauce: mélanger la moutarde, le vinaigre et l'huile, assaisonner.

Mélanger le céleri, les radis, les petits pois avec les pommes de terre. Verser la sauce par-dessus, remuer soigneusement.

Une portion contient:

  • kcal96
  • Protéines3 g
  • Lipides0 g
  • Glucides19 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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