Timbales de yogourt et leur compote de fruits

Timbales de yogourt et leur compote de fruits
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    Pour 6 personnes

    6 timbales de 2 dl env.

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    Remarque

    Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
    031 359 57 53
    rezeptberatung@swissmilk.ch

    • timbales:
    • 500 g de yogourt nature
    • 75 g de sucre
    • 1 citron vert, zeste râpé
    • 5 feuilles de gélatine, ramollies dans l'eau froide
    • 2 dl de crème entière, fouettée
    • compote:
    • 75 g de sucre
    • 3 cs de jus d'orange
    • 500 g de petits fruits (framboises, raisinets et mûres, par ex.)
    • zestes de citron vert, pour décorer

    • timbales:
    • 500 g
      de yogourt nature
    • 75 g
      de sucre
    • 1
      citron vert, zeste râpé
    • 5 feuilles
      de gélatine, ramollies dans l'eau froide
    • 2 dl
      de crème entière, fouettée
    • compote:
    • 75 g
      de sucre
    • 3 cs
      de jus d'orange
    • 500 g
      de petits fruits (framboises, raisinets et mûres, par ex.)
    • zestes de citron vert, pour décorer

    Préparation: 30 minutes
    Prêt en 30 minutes

    Timbales: mélanger le yogourt, le sucre et le zeste de citron. Mettre la gélatine, soigneusement essorée, dans un bol, dissoudre au bainmarie pas trop chaud. Sortir du bainmarie et mélanger avec 2-3 cs de masse au yogourt. Incorporer au reste de la masse au yogourt. Réserver le mélange au frais jusqu'à ce qu'il commence à prendre. Incorporer délicatement la crème fouettée, verser dans les moules préalablement rincés à l'eau froide. Réserver toute une nuit au frais, à couvert.

    Compote: porter à ébullition le jus d'orange avec le sucre, incorporer délicatement les fruits.

    Plonger les moules brièvement dans l'eau chaude, démouler sur des assiettes. Servir avec la compote de fruits, décorer.

    Verser la masse au yogourt dans un moule d'env. 1 litre, laisser prendre. Démouler et servir.
    Variante: verser la masse dans des verres, laisser prendre. Verser la compote de fruits par-dessus juste au moment de servir.

    Une portion contient:

    • kcal307
    • Protéines7 g
    • Lipides15 g
    • Glucides36 g

    3 x par jour

    Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

    Cuisiner en fonction des saisons

    • jan
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    • mar
    • avr
    • mai
    • jun
    • jul
    • aoû
    • sep
    • oct
    • nov
    • déc

    Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

    Cuisiner en fonction des saisons

    Valeurs nutritionnelles

    Une portion contient:

    • kcal307
    • Protéines7 g
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