Ingrédients

Quantité	Ingrédients
1 plaque allant au four
8	tomates bien mûres, pelées, épépinées, coupées en quartiers
1 - 2 gousses	d'ail, émincées
1 cc	de feuilles de thym
2 cs	de beurre, liquide
	sel
	poivre du moulin
½ cc	de sucre
600 g	de filets de poisson (truite ou perche, p. ex.), sans peau
2 - 3 cs	de beurre, liquide
	un peu de jus de citron
	sel
	poivre blanc
3 - 4 cs	de beurre, liquide
	thym pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger soigneusement les tomates, l'ail, le thym, le beurre, le sel et le poivre. Disposer sur la plaque. Saupoudrer de sucre.
Cuire 35 min au milieu du four préchauffé à 160 °C.
Porter la température du four à 180 °C. Badigeonner les filets de poisson de beurre, arroser de jus de citron, assaisonner. Disposer sur les tomates.
Cuire 12 à 15 min au milieu du four.
Disposer sur des assiettes préalablement chauffées. Parsemer de beurre et de thym.

Servir avec des pâtes ou du riz.