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Orehnjaca (biscuit roulé aux noix)

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  • Végétarien
  • doux
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pour 12 pièces

papier sulfurisé pour la plaque

  • pâte:
  • 250 g de farine
  • ½ cc de sel
  • 2 cs de sucre
  • 20 g de levure
  • env. 1 dl de lait
  • 50 g de beurre, fondu, refroidi
  • 1 oeuf
  • farce:
  • 250 g de noix, moulues
  • 3-4 cs de sucre
  • 4 cs de raisins secs, trempés dans 1 cs de rhum ou 1 cs d'eau et un peu d'arôme de rhum
  • env. 7-10 cs de lait
  • décoration:
  • 1 jaune d'oeuf pour badigeonner (facultatif)
  • sucre glace pour décorer

Pâte: mélanger la farine, le sel et le sucre, former une fontaine. Diluer la levure dans un peu de lait, verser dans la fontaine avec le reste de lait, le beurre et l'oeuf. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.

Farce: mélanger les noix et le sucre. Ajouter les raisins secs, avec le liquide de trempage, et le lait, mélanger. La masse doit être bien humide mais pas liquide.

Abaisser la pâte en carré sur un plan légèrement fariné, garnir de farce, rouler. Laisser lever encore un peu le temps que le four chauffe, badigeonner de jaune d'oeuf (facultatif).

Cuire 20-25 min au bas du four préchauffé à 220 °C. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Une part contient:

  • kcal311
  • Protéines8 g
  • Lipides20 g
  • Glucides25 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jun
  • jul
  • aoû
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc

Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

Cuisiner en fonction des saisons

Valeurs nutritionnelles

Une part contient:

  • kcal311
  • Protéines8 g
  • Lipides20 g
  • Glucides25 g
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