Crème chocolat et gingembre

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Crème chocolat et gingembre
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Pour 4-6 personnes

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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 6 dl de lait
  • 4 cs de sucre
  • 4 cs de fécule de maïs
  • 1 morceau de gingembre, 1-3 cm, râpé à la râpe à bircher
  • 150 g de chocolat noir, finement haché
  • 1, 5 dl de crème, fouettée
  • un peu de gingembre confit, en petits dés, pour décorer

  • 6 dl
    de lait
  • 4 cs
    de sucre
  • 4 cs
    de fécule de maïs
  • 1 morceau
    de gingembre, 1-3 cm, râpé à la râpe à bircher
  • 150 g
    de chocolat noir, finement haché
  • 1
    , 5 dl de crème, fouettée
  • un peu de gingembre confit, en petits dés, pour décorer

Porter le lait à ébullition avec le sucre et la fécule de maïs en remuant avec un fouet. Retirer du feu. Ajouter le gingembre et le chocolat, remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laisser refroidir en continuant de remuer.

Juste avant de servir, remuer la crème au chocolat et incorporer délicatement la crème fouettée. Répartir dans des bols, décorer.

Remplacer le gingembre frais par 6 cubes de gingembre confit, finement haché.
Une fois la crème refroidie, ajouter un peu de lait pour l'éclaircir.

Une portion contient:

  • kcal390
  • Protéines7 g
  • Lipides25 g
  • Glucides35 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
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  • jun
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  • aoû
  • sep
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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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  • kcal390
  • Protéines7 g
  • Lipides25 g
  • Glucides35 g
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