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Faire revenir les carottes et l'ail dans le beurre. Ajouter les flocons et étuver brièvement. Ajouter le bouillon, porter à ébullition, terminer la cuisson. Réduire en purée, assaisonner.
Dorer les feuilles de sauge dans le beurre à rôtir, assaisonner.
Répartir le potage dans des bols chauds, décorer de feuilles de sauge.
Servir avec du pain et du fromage.
Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.
Cuisiner en fonction des saisons