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- Végétarien
Cuire les poireaux al dente à la vapeur, les essuyer avec du papier absorbant et les couper éventuellement dans la longueur.
Sauce: porter à ébullition tous les ingrédients, assaisonner.
Dans une poêle, dorer ou griller le poireau dans le beurre à rôtir.
Répartir la sauce dans des assiettes préchauffées, garnir de poireau, décorer.
Accompagner de riz ou de pommes de terre.
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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.
Cuisiner en fonction des saisons
