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Riz au lait au bois de santal

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  • Simple et facile
  • Végétarien
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Pour 4 personnes

  • riz au lait:
  • 1,5 l de lait
  • 1 cs de bois de santal
  • 1 pincée de sel
  • 300 g de riz rond (Camolino, p. ex.)
  • 1 clémentine, zeste râpé
  • 2 cs de beurre
  • 3 cs de cassonade
  • décoration:
  • 3-4 pommes rouges, détaillées en quartiers
  • beurre à rôtir ou crème à rôtir
  • 2-3 cs de cassonade

Porter le lait à ébullition. Incorporer le sel et le bois de santal. Verser le riz tout en remuant. Cuire 30-40 minutes en remuant fréquemment. Incorporer le zeste de clémentine, le beurre et la cassonade.

Dorer les quartiers de pomme dans le beurre à rôtir.

Servir le risotto dans des coupes ou des assiettes préchauffées. Décorer de quartiers de pomme, saupoudrer de cassonade.

Le bois de santal s'achète en droguerie, au rayon diététique.
Remplacer le bois de santal par de la monarde.

Une portion contient:

  • kcal711
  • Protéines18 g
  • Lipides23 g
  • Glucides108 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jun
  • jul
  • aoû
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc

Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

Cuisiner en fonction des saisons

Valeurs nutritionnelles

Une portion contient:

  • kcal711
  • Protéines18 g
  • Lipides23 g
  • Glucides108 g
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