Salade de blé dur à la courge

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Salade de blé dur à la courge
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 5 dl de bouillon de légumes
  • 200 g de blé Ebly (blé dur précuit)
  • 1-2 oignons rouges, coupés en lanières
  • 2 oignons nouveaux, coupés en rondelles
  • 200 g de courge (potimarron, p. ex.), coupés en bâtonnets
  • 150 g de pousses de haricots mungo
  • huile de colza pour faire revenir
  • 3 cs de sauce soja sucrée (ketjap manis)
  • 3 cs de noix de coco râpée
  • 2-3 cs de jus de citron
  • 1-2 cs de ketchup
  • 1 cc d'huile de sésame
  • 2 cs d'huile de colza
  • sel
  • poivre de Cayenne
  • noix de coco râpée
  • pour décorer

  • 5 dl
    de bouillon de légumes
  • 200 g
    de blé Ebly (blé dur précuit)
  • 1-2
    oignons rouges, coupés en lanières
  • 2
    oignons nouveaux, coupés en rondelles
  • 200 g
    de courge (potimarron, p. ex.), coupés en bâtonnets
  • 150 g
    de pousses de haricots mungo
  • huile de colza pour faire revenir
  • 3 cs
    de sauce soja sucrée (ketjap manis)
  • 3 cs
    de noix de coco râpée
  • 2-3 cs
    de jus de citron
  • 1-2 cs
    de ketchup
  • 1 cc
    d' huile de sésame
  • 2 cs
    d' huile de colza
  • sel
  • poivre de Cayenne
  • noix de coco râpée
  • pour décorer

Porter le bouillon à ébullition. Ajouter le blé Ebly, laisser mijoter 20 min à couvert.

Etuver les oignons, les oignons nouveaux, la courge et les haricots mungo 4-5 min dans l'huile à feu moyen. Ajouter la sauce soja, la noix de coco, le ketchup, l'huile de sésame et l'huile de colza, mélanger, rectifier l'assaisonnement. Déguster chaud ou froid.

Une portion contient:

  • kcal243
  • Protéines7 g
  • Lipides15 g
  • Glucides21 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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