Salade de chou au fromage de chèvre

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Salade de chou au fromage de chèvre
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • sauce:
  • 2 cs de vinaigre de pomme
  • 1 cs d'huile de noix
  • 2 cs d'huile de colza
  • 1 cc de brins de thym
  • sel
  • poivre du moulin
  • 3 pommes rouges (Jonathan, par ex.), épépinées, coupées en deux puis en demi-rondelles
  • un peu de jus de citron
  • 3 cs de concentré de poires
  • 50 g de noix, coupées en quatre
  • 1 chou chinois de taille moyenne, détaillé en lanières
  • 4 petits fromages de chèvre frais d'env. 70 g pièce

  • sauce:
  • 2 cs
    de vinaigre de pomme
  • 1 cs
    d' huile de noix
  • 2 cs
    d' huile de colza
  • 1 cc
    de brins de thym
  • sel
  • poivre du moulin
  • 3
    pommes rouges (Jonathan, par ex.), épépinées, coupées en deux puis en demi-rondelles
  • un peu de jus de citron
  • 3 cs
    de concentré de poires
  • 50 g
    de noix, coupées en quatre
  • 1
    chou chinois de taille moyenne, détaillé en lanières
  • 4 g
    petits fromages de chèvre frais d'env. 70 pièce

Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.

Verser le jus de citron sur les pommes. Chauffer le concentré de poires, ajouter les pommes, cuire 2-3 minutes puis les retirer de la casserole. Ajouter les noix au concentré, laisser mijoter jusqu'à obtention d'un sirop. Laisser refroidir.

Mélanger le chou chinois et la sauce, dresser sur des assiettes. Parsemer de pommes, de noix et de fromage.

Une portion contient:

  • kcal372
  • Protéines10 g
  • Lipides26 g
  • Glucides25 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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  • kcal372
  • Protéines10 g
  • Lipides26 g
  • Glucides25 g
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