Risotto au maïs et tomates cerises

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Risotto au maïs et tomates cerises
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  • max. 30 min
  • Végétarien
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Pour 4 personnes

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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 2 épis de maïs, égrainés, env. 250 g
  • 1-2 gousses d'ail, pressées
  • beurre pour faire revenir
  • 250 g de riz à risotto (carnaroli, par ex.)
  • 1 dl de vin blanc ou de bouillon de légumes
  • env. 7 dl de bouillon de légumes
  • 2 cs de beurre
  • 3 cs de demi-crème pour sauces
  • 50 g de sbrinz AOP, fraîchement râpé
  • poivre du moulin

garniture:

  • 250 g de tomates cerises, coupées en deux
  • beurre à rôtir ou crème à rôtir
  • sel
  • poivre
  • sbrinz AOP fraîchement râpé

  • 2
    épis de maïs, égrainés, env. 250 g
  • 1-2 gousses
    d' ail, pressées
  • beurre pour faire revenir
  • 250 g
    de riz à risotto (carnaroli, par ex.)
  • 1 dl
    de vin blanc ou de bouillon de légumes
  • 7 dl
    env. de bouillon de légumes
  • 2 cs
    de beurre
  • 3 cs
    de demi-crème pour sauces
  • 50 g
    de sbrinz AOP, fraîchement râpé
  • poivre du moulin

garniture:

  • 250 g
    de tomates cerises, coupées en deux
  • beurre à rôtir ou crème à rôtir
  • sel
  • poivre
  • sbrinz AOP fraîchement râpé

Préparation: env. 30 min

Faire revenir les grains de maïs et l'ail dans le beurre. Ajouter le riz et étuver jusqu'à ce qu'il soit translucide. Mouiller avec le vin ou le bouillon. Ajouter peu à peu le bouillon et cuire al dente 15-20 min en remuant constamment.

Saisir les tomates dans le beurre à rôtir, assaisonner.

Affiner le riz avec le beurre, la crème et le sbrinz, assaisonner et dresser sur des assiettes chaudes. Décorer de tomates et de fromage.

Une portion contient:

  • kcal492
  • Protéines12 g
  • Lipides20 g
  • Glucides61 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

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Valeurs nutritionnelles

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