Brochettes pomme-aubergine au barbecue et carottes au lard

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Brochettes pomme-aubergine au barbecue et carottes au lard
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    Pour 4 personnes

    4 brochettes métalliques

    Pour portions
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    Remarque

    Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
    031 359 57 53
    rezeptberatung@swissmilk.ch

    brochettes:

    • 1 aubergine, coupée en tranches
    • crème à rôtir
    • sel
    • poivre
    • 2 pommes, coupées en tranches

    carottes:

    • 12 carottes avec le fanes, env. 12 pièces, feuillage réduit à 2-3 cm, cuites al dente, éventuellement épluchées
    • 12 tranches de lard cru

    sauce:

    • 180 g de crème acidulée
    • 1 cc de graines d'anis, finement hachées
    • ½ gousse d'ail, pressée
    • sel
    • poivre du moulin

    brochettes:

    • 1
      aubergine, coupée en tranches
    • crème à rôtir
    • sel
    • poivre
    • 2
      pommes, coupées en tranches

    carottes:

    • 12
      carottes avec le fanes, env. 12 pièces, feuillage réduit à 2-3 cm, cuites al dente, éventuellement épluchées
    • 12 tranches
      de lard cru

    sauce:

    • 180 g
      de crème acidulée
    • 1 cc
      de graines d'anis, finement hachées
    • 0.5 gousse
      d' ail, pressée
    • sel
    • poivre du moulin

    Préparation: 15 minutes
    Cuisson: 20 minutes
    Prêt en 35 minutes

    Badigeonner les aubergines de crème à rôtir, assaisonner et embrocher avec les tranches de pommes. Disposer les brochettes sur du papier d'aluminium badigeonné de crème à rôtir et cuire 15-20 min sur un feu moyen en retournant régulièrement. Pour terminer, griller brièvement sans le papier d'aluminium.

    Enrouler une tranche de lard autour de chaque carotte, griller 3-5 min sur un feu moyen.

    Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner et servir avec les légumes.

    Une portion contient:

    • kcal396
    • Protéines9 g
    • Lipides28 g
    • Glucides28 g

    3 x par jour

    Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

    Cuisiner en fonction des saisons

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    Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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    Valeurs nutritionnelles

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    • kcal396
    • Protéines9 g
    • Lipides28 g
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