Crostini au poulet vinaigrette aux fleurs de sureau

Crostini au poulet  vinaigrette aux fleurs de sureau
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    Apéritif pour 6 personnes

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    Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
    031 359 57 53
    rezeptberatung@swissmilk.ch

    • 2 blancs de poulet d'env. 130 g pièce
    • sel
    • poivre du moulin
    • 2 cs de jus de citron
    • 1 ½ cs de sirop de fleurs de sureau
    • 3 cs d'huile de colza
    • 2 cc d'huile de noisette
    • sel, poivre du moulin
    • 12 tranches de baguette
    • décoration:
    • fleurs comestibles (capucines, soucis ou fleurs de pourpier, par ex.)

    • 2 g
      blancs de poulet d'env. 130 pièce
    • sel
    • poivre du moulin
    • 2 cs
      de jus de citron
    • 1.5 cs
      de sirop de fleurs de sureau
    • 3 cs
      d' huile de colza
    • 2 cc
      d' huile de noisette
    • sel, poivre du moulin
    • 12 tranches
      de baguette
    • décoration:
    • fleurs comestibles (capucines, soucis ou fleurs de pourpier, par ex.)

    Assaisonner le poulet, cuire 15-20 min à la vapeur, sortir de la casserole et laisser refroidir légèrement avant de hacher finement.

    Mélanger le jus de citron, le sirop, les huiles de colza et de noisette, assaisonner. Mélanger avec le poulet.

    Disposer le pain sur une plaque et griller env. 10 min dans la partie supérieure du four préchauffé à 230 °C, laisser refroidir.

    Répartir le poulet sur les tranches de pain, décorer, servir sans attendre.

    Préparation à l'avance:
    Préparer le poulet 12 heures à l'avance, réserver à couvert au réfrigérateur.
    Griller le pain 12 heures à l'avance, réserver dans une boîte, une fois refroidi.

    Une portion contient:

    • kcal299
    • Protéines15 g
    • Lipides8 g
    • Glucides41 g

    3 x par jour

    Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

    Cuisiner en fonction des saisons

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    Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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