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- Simple et facile
Pour 4 personnes
- truites:
- 4 truites entières, évidées, env. 1 kg
- sel
- poivre au citron
- 4 rondelles de citron
- beurre à rôtir ou crème à rôtir
- oignons:
- 2 bottes d'oignons nouveaux, bulbes coupées en quatre, tiges coupées en morceaux de 5-8 cm de long
- beurre à rôtir ou crème à rôtir
- ½ citron, zeste râpé
- sel
- poivre
- ½-1 dl de bouillon de légumes
Assaisonner les truites à l'intérieur et à l'extérieur. Farcir de quelques tiges d'oignons et de rondelles de citron.
Oignons: faire revenir les oignons dans le beurre à rôtir, ajouter le zeste, saler et poivrer. Ajouter le bouillon, laisser mijoter quelques min à couvert.
Dorer 1-2 truites à la fois 8-12 min dans le beurre à rôtir.
Répartir les oignons sur des assiettes chaudes, dresser les truites par-dessus.
Servir avec des pommes de terre vapeur.
- jan
- fév
- mar
- avr
- mai
- jun
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- aoû
- sep
- oct
- nov
- déc
Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.
Cuisiner en fonction des saisons
