Salade de chou chinois sur lit de lentilles

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Salade de chou chinois sur lit de lentilles
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • lentilles noires:
  • 2,5 dl d'eau
  • 100 g de lentilles noires (Beluga)
  • sel
  • lentilles rouges:
  • 2,5 dl d'eau
  • 100 g de lentilles rouges
  • sel
  • sauce:
  • 4 cs de vinaigre de vin blanc
  • 4 cs de bouillon de légumes
  • 1 cc de moutarde
  • sel
  • poivre
  • 4 cs d'huile de colza
  • 4 cs de crème
  • 1 échalote, finement hachée
  • légumes:
  • 1 grand chou chinois
  • 1 piment rouge, coupé en fines lamelles

  • lentilles noires:
  • 2.5 dl
    d' eau
  • 100 g
    de lentilles noires (Beluga)
  • sel
  • lentilles rouges:
  • 2.5 dl
    d' eau
  • 100 g
    de lentilles rouges
  • sel
  • sauce:
  • 4 cs
    de vinaigre de vin blanc
  • 4 cs
    de bouillon de légumes
  • 1 cc
    de moutarde
  • sel
  • poivre
  • 4 cs
    d' huile de colza
  • 4 cs
    de crème
  • 1
    échalote, finement hachée
  • légumes:
  • 1
    grand chou chinois
  • 1
    piment rouge, coupé en fines lamelles

Lentilles noires: porter l'eau à ébullition, y cuire les lentilles 20 min. Saler.

Lentilles rouges: porter l'eau à ébullition, y cuire les lentilles 8 min. Saler.

Sauce: bien mélanger tous les ingrédients.

Disposer les lentilles sur des assiettes en séparant les noires des rouges.

Couper le chou en tranches de 1-2 cm, déposer sur les lentilles. Arroser d'un filet de sauce. Parsemer de piment.

Une portion contient:

  • kcal299
  • Protéines14 g
  • Lipides15 g
  • Glucides27 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

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Valeurs nutritionnelles

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