Potée de légumes aux céréales

Toute l'année de saison
Potée de légumes aux céréales
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  • max. 30 min
  • Végétarien
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Pour 4 personnes

Pour portions
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

potée:

  • 400 g de légumes mélangés (carottes, oignons nouveaux et colraves, par ex.), coupés en petits morceaux
  • 1 gousse d'ail, pressée
  • beurre pour faire revenir
  • 200 g de blé dur précuit
  • env. 6 dl de bouillon de légumes

yogourt au pourpier:

  • 250 g de yogourt nature
  • 1 poignée de pourpier
  • sel
  • poivre du moulin

  • pourpier pour décorer

potée:

  • 400 g
    de légumes mélangés (carottes, oignons nouveaux et colraves, par ex.), coupés en petits morceaux
  • 1 gousse
    d' ail, pressée
  • beurre pour faire revenir
  • 200 g
    de blé dur précuit
  • 6 dl
    env. de bouillon de légumes

yogourt au pourpier:

  • 250 g
    de yogourt nature
  • 1 poignée
    de pourpier
  • sel
  • poivre du moulin

  • pourpier pour décorer

Préparation: env. 30 min

Faire revenir les légumes et l'ail dans le beurre. Ajouter le blé et le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter 20-25 min à demi-couvert.

Mélanger tous les ingrédients du yogourt, assaisonner.

Dresser la potée de légumes dans des assiettes préchauffées, décorer. Servir le yogourt à part.

Remplacer le blé par de l'orge ou du riz.

Une portion contient:

  • kcal176
  • Protéines7 g
  • Lipides9 g
  • Glucides19 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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  • kcal176
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