Ingrédients

Quantité	Ingrédients
4 ramequins d'une contenance de 0,75 dl
papier aluminium
beurre pour les ramequins
2 cs	de demi-crème
4	œufs
2 - 4 cc	de sucre
1 cc	de sucre vanillé
	un peu de cannelle
4	flocons de beurre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Répartir dans chaque ramequin préalablement beurré 1/2 cs de demi-crème et 1 œuf. Mélanger le sucre, le sucre vanillé et la cannelle, en saupoudrer les œufs. Déposer un flocon de beurre sur chaque préparation. Refermer les ramequins ou les couvrir de papier aluminium.
Disposer les ramequins dans une casserole, remplir d'eau chaude. Cuire 6-8 min à couvert, jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit bien ferme, mais le jaune encore un peu liquide. Servir immédiatement.

Servir avec une brioche, des croissants ou de la tresse. Remplacer le sucre vanillé et la cannelle par du chocolat en poudre.