Crème de poireau bâtonnets de pain au lard

Toute l'année de saison
Crème de poireau bâtonnets de pain au lard
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Pour 4 personnes

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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

Crème de poireau:

  • 150 g poireau, finement coupé
  • 250 g pommes de terre à chair farineuse coupées en petits dés
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 1 dl de crème entière
  • poivre

Bâtonnets de pain au lard:

  • 2-3 morceaux de pain coupés en bâtonnets de 1 cm de large tranches de lard à griller

  • lanières de poireau pour décorer

Crème de poireau:

  • 150 g
    poireau, finement coupé
  • 250 g
    pommes de terre à chair farineuse coupées en petits dés
  • 1 l
    de bouillon de légumes
  • 1 dl
    de crème entière
  • poivre

Bâtonnets de pain au lard:

  • 2-3 morceaux
    de pain coupés en bâtonnets de 1 cm de large tranches de lard à griller

  • lanières de poireau pour décorer

Préparation: 25 minutes
Prêt en 25 minutes

Soupe: porter le bouillon à ébullition avec le poireau et les pommes de terre, cuire 15 min, réduire en purée. Incorporer la crème, porter à ébullition, assaisonner.

Enrouler chaque bâtonnet de pain d'une tranche de lard. Dorer uniformément à la poêle.

Dresser la soupe dans des bols préchauffés, décorer de lanières de poireau et accompagner de bâtonnets de pain au lard.

Une portion contient:

  • kcal329
  • Protéines6 g
  • Lipides26 g
  • Glucides18 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
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  • jun
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  • aoû
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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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  • kcal329
  • Protéines6 g
  • Lipides26 g
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