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Quiche dent-de-lion et camembert

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  • Végétarien
  • salé
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Pour une plaque de 24 cm de Ø
Pour 6 pièces

  • beurre pour la plaque
  • pâte:
  • 200 g de farine bise d'épeautre
  • ¾ cc de sel
  • 80 g de beurre, froid, coupé en morceaux
  • env. 0,5 dl d'eau
  • (ou une pâte à gâteau au beurre prête à l’emploi)
  • garniture:
  • 50 g de dent-de-lion, grossièrement hachée
  • 100 g de camembert, coupé en dés
  • 3 oeufs
  • 2 dl de lait
  • 1 dl de crème entière
  • ½ cc de sel
  • poivre, paprika
  • noix de muscade

Pâte: mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et travailler du bout des doigts pour obtenir une masse sableuse, creuser un puits. Verser l'eau. Former une boule de pâte, sans pétrir. Envelopper dans une feuille d'aluminium et réfrigérer 30 min.

Abaisser la pâte sur un plan légèrement fariné. En foncer la plaque préalablement beurrée et piquer généreusement le fond avec une fourchette, réfrigérer 15 min.

Garniture: répartir la dent-de-lion et le camembert sur la pâte. Mélanger les ingrédients restants, verser par-dessus.

Cuire 30-35 min dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Laisser légèrement refroidir.

Remplacer la farine bise par de la farine fleur et réduire la quantité d'eau.
Selon la saison, remplacer la dent-de-lion par de l'ail des ours, de la roquette ou des épinards.

Une part contient:

  • kcal366
  • Protéines12 g
  • Lipides25 g
  • Glucides23 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jun
  • jul
  • aoû
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc

Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

Cuisiner en fonction des saisons

Valeurs nutritionnelles

Une part contient:

  • kcal366
  • Protéines12 g
  • Lipides25 g
  • Glucides23 g
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