Tartelettes à la rhubarbe

Tartelettes à la rhubarbe
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  • Végétarien
  • doux
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Pour 24 pièces

1 plaque à muffins, 24 empreintes de 5 cm de Ø env.
beurre pour la plaque

Pour pièces
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

pâte:

  • 250 g de farine
  • 50 g d'amandes moulues
  • ½ cc de sel
  • 10 g de levure
  • 3 cs de sucre
  • env. 1,5 dl de lait
  • 50 g de beurre, coupé en morceaux, ramolli
  • env. 150 g de rhubarbe, coupée en petits dés

liaison:

  • 1 oeuf
  • 0,5 dl de crème entière
  • 4 cs de sucre
  • sucre pour saupoudrer

pâte:

  • 250 g
    de farine
  • 50 g
    d' amandes moulues
  • 0.5 cc
    de sel
  • 10 g
    de levure
  • 3 cs
    de sucre
  • 1.5 dl
    env. de lait
  • 50 g
    de beurre, coupé en morceaux, ramolli
  • 150 g
    env. de rhubarbe, coupée en petits dés

liaison:

  • 1
    oeuf
  • 0.5 dl
    de crème entière
  • 4 cs
    de sucre
  • sucre pour saupoudrer

Pâte: mélanger la farine, les amandes et le sel, former un puits. Diluer la levure et le sucre dans le lait, ajouter avec le beurre. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Couvrir et laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Abaisser la pâte à 2-3 mm d'épaisseur, découper 24 rondelles de 7-8 cm de diamètre. Disposer dans les empreintes préalablement beurrées.

Garnir de rhubarbe.

Liaison: mélanger tous les ingrédients, verser sur la rhubarbe.

Cuire 10-12 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220 °C. Saupoudrer de sucre.

Faire des petits pains au lait avec le reste de pâte.

Une part contient:

  • kcal93
  • Protéines2 g
  • Lipides4 g
  • Glucides12 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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  • jun
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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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