Beignets au fromage de chèvre huile pour friture

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Beignets au fromage de chèvre huile pour friture
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  • Végétarien
  • doux
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pour 50-70 beignets

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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

pâte à beignets:

  • 150 g de farine
  • 1 dl de lait
  • 1 dl de vin blanc
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 cs d'huile de colza
  • un peu de sel
  • 2 blancs d'oeufs battus en neige bien ferme

farce:

  • 700 g de fromage de chèvre
  • 220 g de sucre brun
  • 1 cc de cannelle
  • 100 g de noisettes moulues
  • 50 g d'amandes moulues
  • 80 g de raisins secs
  • 2 cs de kirsch, à volonté
  • 1 pte de couteau de sel
  • panure
  • mélange sucre-cannelle (4 cs de sucre pour 1 cs de cannelle), à volonté

pâte à beignets:

  • 150 g
    de farine
  • 1 dl
    de lait
  • 1 dl
    de vin blanc
  • 2
    jaunes d'oeufs
  • 1 cs
    d' huile de colza
  • un peu de sel
  • 2
    blancs d'oeufs battus en neige bien ferme

farce:

  • 700 g
    de fromage de chèvre
  • 220 g
    de sucre brun
  • 1 cc
    de cannelle
  • 100 g
    de noisettes moulues
  • 50 g
    d' amandes moulues
  • 80 g
    de raisins secs
  • 2 cs
    de kirsch, à volonté
  • 1 pte de couteau
    de sel
  • panure
  • mélange sucre-cannelle (4 cs de sucre pour 1 cs de cannelle), à volonté

Pâte: mettre tous les ingrédients, sauf les blancs d'oeufs, l'un après l'autre dans un saladier et battre soigneusement au fouet.

Incorporer délicatement les blancs en neige.

Farce: mélanger soigneusement tous les ingrédients, former des boulettes de la taille d'une noix, les passer dans la panure.

Passer les boulettes dans la pâte à beignets et les dorer brièvement dans l'huile bouillante.

Laisser égoutter sur du papier ménage, à volonté passer dans le sucre à la cannelle, et servir sans attendre.

Une part contient:

  • kcal60
  • Protéines3 g
  • Lipides2 g
  • Glucides7 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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  • kcal60
  • Protéines3 g
  • Lipides2 g
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