Ingrédients

Quantité	Ingrédients
beurre pour la plaque
2	pâtes à gâteau abaissées en rectangle
2 cs	de panure
Farce:
2 - 3	tomates, env. 350 g, épépinées et coupées en dés
1 bouquet	de ciboulette, finement coupé
1 bouquet	de basilic, finement coupé
75 g	de gruyère AOP, fraîchement râpé
4 cs	de ricotta
	sel, poivre
½	œuf, battu

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Abaisser la pâte, la partager en quatre. Parsemer de panure, en laissant un bord de 3-4 cm tout autour.
Farce: mélanger les tomates, les herbes, le fromage et la ricotta, assaisonner.
Répartir la farce sur les rectangles de pâte, badigeonner les bords d'un peu d'œuf. Rabattre les bords sur la farce, fermer en appuyant soigneusement dans les bords. Disposer sur la plaque beurrée. Badigeonner avec le reste d'œuf.
Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 220°C.