Purée de pommes de terre-carottes aux noisettes

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Purée de pommes de terre-carottes aux noisettes
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 600 g de carottes, pelées, coupées en dés
  • 800 g de pommes de terre à chair farineuse (Agria, par ex.), pelées, coupées en dés
  • 1 cc de sel
  • env. 2,5 dl de lait
  • 50 g de beurre
  • sel, noix de muscade, poivre
  • 4 cs de noisettes, entières et grossièrement hachées

  • 600 g
    de carottes, pelées, coupées en dés
  • 800 g
    de pommes de terre à chair farineuse (Agria, par ex.), pelées, coupées en dés
  • 1 cc
    de sel
  • 2.5 dl
    env. de lait
  • 50 g
    de beurre
  • sel, noix de muscade, poivre
  • 4 cs
    de noisettes, entières et grossièrement hachées
L'astuce en vidéo: purée de pommes de terre et variantes

Cuire les carottes et les pommes de terre à la vapeur, assaisonner.

Porter le lait, le beurre et les épices à ébullition. Mouliner les carottes et les pommes de terre au passe-vite directement au-dessus de la casserole. Mélanger vigoureusement jusqu'à obtention d'une consistance aérienne. A l'aide de cuillères ou d'une poche à douille, dessiner une fleur de purée sur les assiettes, décorer et servir sans attendre.

Remplacer les carottes par du potiron ou du céleri.

Une portion contient:

  • kcal397
  • Protéines9 g
  • Lipides20 g
  • Glucides45 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
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  • avr
  • mai
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  • aoû
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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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  • kcal397
  • Protéines9 g
  • Lipides20 g
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