Cannelloni à la truite fumée

Cuire les lasagne al dente dans de l'eau salée. Passer sous l'eau froide et égoutter. Etaler sur un linge.

Farce: mélanger les pommes de terre, le mascarpone, le zeste et le jus de citron, assaisonner. Incorporer délicatement la ciboulette et les filets de truite.

Garnir chaque lasagne de 2-3 cs de farce et rouler en cannelloni. Disposer dans le moule beurré.

Arroser les cannelloni de crème et parsemer de fromage.

Gratiner 25-30 minutes au milieu du four préchauffé à 180°C.