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Cuire les lasagne al dente dans de l'eau salée. Passer sous l'eau froide et égoutter. Etaler sur un linge.
Farce: mélanger les pommes de terre, le mascarpone, le zeste et le jus de citron, assaisonner. Incorporer délicatement la ciboulette et les filets de truite.
Garnir chaque lasagne de 2-3 cs de farce et rouler en cannelloni. Disposer dans le moule beurré.
Arroser les cannelloni de crème et parsemer de fromage.
Gratiner 25-30 minutes au milieu du four préchauffé à 180 °C.
Remplacer les filets de truite fumés par des filets de poisson frais.
Remplacer le mascarpone par du séré.
Remplacer la ciboulette par du thym au citron.
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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.
Cuisiner en fonction des saisons
