ch sign

Coquilles aux pommes

  • Évaluer la recette (0 étoile/0 vote)
  • Végétarien
PDF

Pour 4 personnes

1 moule de 2 litres

  • beurre pour le moule
  • 24 grosses coquilles (conchiglioni), env. 150 g

farce :

  • 4 pommes (Cox Orange, par ex.), éventuellement pelées, épépinées, coupées en petits dés
  • beurre pour faire revenir
  • 1 cc de jus de citron
  • 3 cs de jus de poire concentré

sauce :

  • 1,8 dl de crème pour sauces
  • 3 cs de jus de pomme
  • ½ gousse de vanille, pulpe raclée
  • 2-3 cs de jus de poire concentré
  • 2-3 cs d'amandes effilées

Cuire les pâtes al dente dans de l'eau légèrement salée, égoutter. Répartir dans le moule préalablement beurré.

Cuire les pommes au beurre jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Mélanger le jus de citron et le jus de poire concentré, ajouter les pommes et garnir les pâtes de farce.

Sauce: mélanger tous les ingrédients sauf les amandes effilées. Verser sur les pâtes. Parsemer d'amandes effilées.

Gratiner 20-25 minutes au milieu du four préchauffé à 220 °C. Servir chaud ou tiède.

Remplacer les conchiglioni par des lasagne préalablement cuites 16-20 minutes et roulées en forme de cannelloni.
Remplacer les pommes par des poires ou par des framboises surgelées.
Remplacer la pulpe de vanille par 1 cc de cannelle, de zeste d'orange ou de citron.

Une portion contient:

  • kcal450
  • Protéines9 g
  • Lipides20 g
  • Glucides59 g

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jun
  • jul
  • aoû
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc

Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

Cuisiner en fonction des saisons

Valeurs nutritionnelles

Une portion contient:

  • kcal450
  • Protéines9 g
  • Lipides20 g
  • Glucides59 g
Recommander
Imprimer