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Punch aux pommes séchées et baguettes magiques

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Apéritif pour 6 personnes

beurre pour les plaques

baguettes magiques:

  • 400 g de farine pour tresse
  • 1 cc de sel
  • 10 g de levure, émiettée
  • 2-2,25 dl de mélange lait-eau moitié-moitié
  • 2 cc de miel
  • 1 cs d'huile de colza

  • lait pour badigeonner
  • graines de pavot pour décorer, à volonté

punch:

  • 150 g d'anneaux de pommes séchées, coupés en 4
  • 2 dl d'eau
  • 2 citrons, entraches
  • 1 citron, jus
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 dl de sirop de fleur de sureau
  • 1,5 dl de3 calvados ou de rhum
  • 7 dl de vin blanc ou de Rimuss, frais
  • 1 l d'eau minérale, fraîche
  • glaçons

Baguettes magiques: mélanger la farine et le sel et former un puits. Délayer la levure dans un peu de mélange lait-eau, ajouter le reste du mélange et les autres ingrédients, verser le tout dans le puits. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple. Couvrir et laisser lever la pâte à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Réserver environ 1/4 de la pâte, abaisser sur 3 mm d'épaisseur, sur un peu de farine. Découper des étoiles. Avec le reste de la pâte, former environ 30 boudins de 1 cm d'épaisseur. Disposer sur des plaques beurrées. Avec un peu d'eau, coller une étoile à l'extrémité de chaque baguette et badigeonner le tout de lait. Saupoudrer éventuellement de graines de pavot. Laisser reposer 15 min.

Cuire 10-15 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.

Punch: cuire les pommes avec l'eau, les tranches de citron, le jus de citron et la cannelle, et laisser refroidir. Ajouter les autres ingrédients et servir de suite.

Servir avec les biscuits apéritifs.

Préparer les baguettes magiques 1 ou 2 jours à l'avance et les conserver dans une boîte hermétique. Il est possible de préparer le punch 1/2 journée à l'avance, de le conserver au frais et d'ajouter le vin et l'eau minérale à la dernière min.

Une portion contient:

  • kcal599
  • Protéines9 g
  • Lipides3 g
  • Glucides96 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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