Ingrédients

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Croustillant:
100 g	de pain émietté, sans la croûte
50 g	de beurre, fondu
50 g	de tomates séchées, marinées dans de l'huile, et hachées
2 cs	de l'huile des tomates
40 g	de sbrinz AOP râpé
	poivre du moulin
Sauce:
1 cs	de vinaigre de vin rouge
2 cs	de vinaigre balsamique
3 - 4 cs	d'huile de colza
1 cs	de persil, finement haché
	sel, poivre, sucre
4 poignées	de feuilles de salades (feuilles-de-chêne, pommée, cresson, rampon, par ex.)
1 sachet	de mozzarelline suisses (150 g), égouttées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Croustillant: mélanger tous les ingrédients, assaisonner. Répartir le mélange sur la plaque chemisée de papier sulfurisé sans le comprimer.
Cuire env. 10 minutes au milieu du four préchauffé à 220° C.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
Mélanger la salade avec la sauce, servir dans de grandes assiettes à salade. Répartir les mozzarellines et le croustillant par-dessus.