Soupe froide aux carottes et aux abricots

Soupe froide aux carottes et aux abricots
  • Évaluer la recette (0 étoile/0 vote)
  • Végétarien
PDF

Pour 4 personnes

Pour portions
calculer

Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 6 dl de bouillon de légumes
  • 250 g de carottes coupées en rondelles
  • 250 g d'abricots dénoyautés et coupés en tranches
  • ¼ cc de sucre
  • ½ cs de cerfeuil, feuilles
  • 100 g de blanc battu
  • 1 dl de demi-crème
  • sel, poivre
  • cerfeuil pour décorer

  • 6 dl
    de bouillon de légumes
  • 250 g
    de carottes coupées en rondelles
  • 250 g
    d' abricots dénoyautés et coupés en tranches
  • 0.25 cc
    de sucre
  • 0.5 cs
    de cerfeuil, feuilles
  • 100 g
    de blanc battu
  • 1 dl
    de demi-crème
  • sel, poivre
  • cerfeuil pour décorer

Porter le bouillon à ébullition, ajouter les carottes et laisser mijoter 15 min à couvert. Ajouter les abricots et le sucre, cuire 10 min puis laisser refroidir.

Incorporer le cerfeuil et le blanc battu, passer au mixer. Incorporer la crème, rectifier l'assaisonnement. Réserver 2-3 h au réfrigérateur.

Dresser dans des bols à soupe froids, décorer.

Servir avec des toasts beurrés.

Une portion contient:

  • kcal162
  • Protéines6 g
  • Lipides9 g
  • Glucides13 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jun
  • jul
  • aoû
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc

Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

Cuisiner en fonction des saisons

Valeurs nutritionnelles

Une portion contient:

  • kcal162
  • Protéines6 g
  • Lipides9 g
  • Glucides13 g
Recommander
Imprimer Imprimer
Recommander
ImprimerImprimer