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- Végétarien
Pour 4 personnes
papier sulfurisé pour la plaque
- 800 g de petites pommes de terre nouvelles, p.ex. Lady Felicia, non pelées
- 1-2 cs de crème à rôtir
- 600-700 g de poivrons verts, jaunes et rouges
- 4 gousses d'ail, entières et pelées
- 2 échalotes, coupées en lamelles de 3 mm d'épaisseur
- 2 cs de crème à rôtir
- sel, poivre du moulin
- 2 tomates, épépinées, coupées en tranches
- 300 g de mozzarella suisse, égouttée, coupée en tranches
- sel, poivre noir du moulin
Badigeonner les pommes de terre de crème à rôtir, disposer sur 1/3 de la plaque chemisée de papier sulfurisé.
Cuire 10 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C.
Epépiner les poivrons, couper en lamelles de 2 cm de largeur. Mélanger avec l'ail et à l'échalote, tourner dans la crème à rôtir. Disposer sur la plaque, à côté des pommes de terre, assaisonner. Cuire encore 30 minutes à 200 °C.
Sortir du four, régler la température sur 250 °C. Garnir les poivrons de tomates et de mozzarelle, assaisonner.
Gratiner 5-10 minutes au milieu du four.
Assaisonner les pommes de terre, dresser sur des assiettes chaudes avec les poivrons.
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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.
Cuisiner en fonction des saisons
