Paupiettes de poisson pour le barbecue

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Paupiettes de poisson pour le barbecue
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    Remarque

    Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
    031 359 57 53
    rezeptberatung@swissmilk.ch

    farce:

    • 6 tranches de pain toast, sans la croûte, finement hachées
    • 1 échalote finement hachée
    • 1 petite boîte de sardines égouttées finement hachées
    • 1 ½ cs de câpres
    • 2 piments rouges ou verts, épépinés et coupés en lanières
    • 2 cs de jus de citron
    • 2-3 cs de crème entière
    • sel, poivre

    • 8 filets de truite sans la peau
    • un peu de jus de citron
    • sel
    • 16 tranches de lard fines
    • piments pour décorer

    farce:

    • 6 tranches
      de pain toast, sans la croûte, finement hachées
    • 1
      échalote finement hachée
    • 1 boîte
      petite de sardines égouttées finement hachées
    • 1.5 cs
      de câpres
    • 2
      piments rouges ou verts, épépinés et coupés en lanières
    • 2 cs
      de jus de citron
    • 2-3 cs
      de crème entière
    • sel, poivre

    • 8
      filets de truite sans la peau
    • un peu de jus de citron
    • sel
    • 16 tranches
      de lard fines
    • piments pour décorer

    Farce: mélanger tous les ingrédients pour former une masse ferme et homogène, assaisonner.

    Humecter les filets de truite avec le jus de citron. Répartir la farce sur les filets côté peau, rouler. Envelopper chaque paupiette avec deux tranches de lard.

    Saisir les paupiettes de poisson juste au-dessus de braises incandescentes pendant 3-4 minutes. Relever la grille, laisser cuire pendant 6-10 minutes.

    Servir avec du riz ou des légumes grillés, courgettes et tomates, par ex.

    Une portion contient:

    • kcal597
    • Protéines50 g
    • Lipides36 g
    • Glucides19 g

    3 x par jour

    Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

    Cuisiner en fonction des saisons

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    Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

    Cuisiner en fonction des saisons

    Valeurs nutritionnelles

    Une portion contient:

    • kcal597
    • Protéines50 g
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