Grissini aux herbes

Pâte: mélanger la farine et le sel, former un puits. Y verser la levure diluée dans un peu de lait, le lait, le petit suisse ou le séré et les herbes. Travailler jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrir et laisser lever à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Découper la pâte en 50 morceaux. Rouler chaque morceau sur un peu de farine pour former un rouleau de 35-40 cm de long. Disposer sur des plaques chemisées de papier sulfurisé, badigeonner d'un peu d'eau.

Cuire les grissini 15-20 minutes par fournée au milieu du four préchauffé à 200 °C ou tous ensemble dans un four à chaleur tournante préchauffé à 180-190 °C. Laisser refroidir sur une grille.