Remplacer les zestes de citron par des zestes d'orange A volonté, colorer la farce avec un peu de colorant alimentaire jaune. Couper en petits morceaux et servir à l'apéritif ou servir en entrée, avec une salade. Accompagner de pain aux fruits, de tresse ou de toasts. Le brie au citron peut servir de petite attention pour les amateurs de fromage.