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- Végétarien
Préparation: env. 10 min
Cuisson: env. 30 min
Faire revenir les échalotes dans le beurre. Ajouter les pommes de terre, étuver brièvement et mouiller avec le bouillon. Cuire 30 minutes à couvert.
Ecraser les pommes de terre dans le liquide. Incorporer le beurre, rectifier l'assaisonnement.
Servir la soupe dans des tasses chaudes.
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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.
Cuisiner en fonction des saisons
