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Pour 2 bocaux d'env. 7 dl
Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile.
Ajouter les poivrons et le concentré de tomates, faire revenir. Ajouter les tomates et laisser mijoter 30 à 40 minutes à demi-couvert.
Incorporer les herbes et le vinaigre, rectifier l'assaisonnement.
Verser le sugo encore bouillant dans des bocaux, refermer immédiatement. Réserver au frais et à l'abri de l'humidité.
Durée de conservation: 1 année
Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.
Cuisiner en fonction des saisons