Rosenbergerli

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Rosenbergerli
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Pour 10 petits moules d'env. 10 cm de Ø

Pour portions
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • beurre pour les moules

pâte:

  • 250 g de farine fleur
  • ½ cc de sel
  • 10 g de levure, émiettée
  • env. 1,5 dl d'eau

garniture:

  • 300 g de légumes (poivrons, courgettes, poireaux, carottes par ex.), coupés en rondelles, blanchis
  • 0,8 dl de crème entière, fouettée
  • 5 pruneaux secs, dénoyautés, coupés en tranches
  • 30 g de lard à griller, coupé en tranches
  • 50 g d'appenzell, coupé en lamelles
  • ½ cc de thym et d'origan, haché, pour chaque préparation
  • poivre du moulin
  • feuilles de sauge pour décorer

  • beurre pour les moules

pâte:

  • 250 g
    de farine fleur
  • 0.5 cc
    de sel
  • 10 g
    de levure, émiettée
  • 1.5 dl
    env. d' eau

garniture:

  • 300 g
    de légumes (poivrons, courgettes, poireaux, carottes par ex.), coupés en rondelles, blanchis
  • 0.8 dl
    de crème entière, fouettée
  • 5
    pruneaux secs, dénoyautés, coupés en tranches
  • 30 g
    de lard à griller, coupé en tranches
  • 50 g
    d' appenzell, coupé en lamelles
  • 0.5 cc
    de thym et d'origan, haché, pour chaque préparation
  • poivre du moulin
  • feuilles de sauge pour décorer

Pâte: mélanger la farine et le sel, former une fontaine. Dissoudre la levure dans un peu d'eau, verser au milieu de la fontaine avec le reste de l'eau. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Laisser lever à couvert, à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Former 10 boulettes de pâte. Abaisser en rondelles d'env. 12 cm de Ø sur un peu de farine. Foncer les moules préalablement beurrés et laisser lever env. 30 minutes à couvert.

Garniture: répartir tous les ingrédients sur la pâte et assaisonner.

Cuire env. 25 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C.

Une portion contient:

  • kcal167
  • Protéines5 g
  • Lipides7 g
  • Glucides21 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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  • kcal167
  • Protéines5 g
  • Lipides7 g
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