Salade de pommes de terre aux asperges et au cottage cheese

Salade de pommes de terre aux asperges et au cottage cheese
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Pour 4 à 6 personnes

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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 5 dl de bouillon de légumes
  • 700 g de pommes de terre nouvelles, p.ex. Amandine, non pelées
  • 400 g de pointes
  • d'asperges vertes, de 3 à 4 cm de longueur

sauce:

  • env. 0,5 dl d'huile de colza
  • 1 ½ citron, jus et zeste râpé
  • 3 cs de persil plat, finement haché
  • sel de mer, poivre blanc du moulin
  • 300 g de cottagecheese, égoutté
  • zestes de citron pour décorer

  • 5 dl
    de bouillon de légumes
  • 700 g
    de pommes de terre nouvelles, p.ex. Amandine, non pelées
  • 400 g
    de pointes
  • d' asperges vertes, de 3-4 cm de longueur

sauce:

  • 0.5 dl
    env. d' huile de colza
  • 1.5
    citron, jus et zeste râpé
  • 3 cs
    de persil plat, finement haché
  • sel de mer, poivre blanc du moulin
  • 300 g
    de cottagecheese, égoutté
  • zestes de citron pour décorer

Porter le bouillon à ébullition. Y cuire les pommes de terre environ 20 minutes à couvert. Cuire les asperges 5 à 10 minutes dans une passoire placée au-dessus des pommes de terre ou les blanchir séparément à l'eau salée. Réserver les asperges au chaud et à couvert, laisser les pommes de terre refroidir légèrement dans le bouillon.

Sauce: mélanger tous les ingrédients.

Sortir les pommes de terre du bouillon, les couper en deux ou en quatre. Mélanger à la sauce avec les asperges.

Dresser sur des assiettes chaudes. Répartir le cottage cheese par-dessus ou le servir à part. Servir tiède.

Une portion contient:

  • kcal293
  • Protéines13 g
  • Lipides14 g
  • Glucides27 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Valeurs nutritionnelles

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