Ingrédients

Quantité	Ingrédients
2	côtelettes de veau (d'environ 200 g chacune)
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
	sel, poivre
Pâtes:
160 g	de pâtes
40 g	de beurre
1 gousse	d'ail, finement hachée
1	piment rouge, épépiné, coupé en fines lanières
1 cs	d'origan haché
1 cs	de basilic, haché
1 cc	de thym
75 g	de fromage du Jura, râpé grossièrement

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 80°C, y préchauffer un plat et deux assiettes.
Saisir les côtelettes dans le beurre ou la crème à rôtir 2 1/2-3 minutes de chaque côté, assaisonner. Disposer sur le plat préchauffé, cuire environ 25 minutes au four chauffé à 80°C.
Cuire les pâtes al dente à l'eau salée, égoutter. Faire fondre le beurre dans la même casserole. Ajouter l'ail et les herbes, étuver. Remettre les pâtes, mélanger et chauffer.
Disposer les côtelettes et les pâtes sur les assiettes préchauffées, saupoudrer de fromage.