Glace au citron piquée d`une brochette de pêches

Crème glacée: mélanger le jus et le zeste de citron ainsi que le sucre glace. Laisser reposer 30 minutes à couvert. Incorporer la crème acidulée et la citronnelle. Verser dans un récipient adéquat et laisser prendre 4 à 5 heures au congélateur.

Brochettes: mélanger le sucre brut et la cannelle, y tourner les pêches avant de les piquer sur les brochettes. Dorer deux à trois minutes de chaque côté, par petites quantités, dans le beurre. Sortir de la poêle et réserver au chaud.

Servir les brochettes avec une boule de crème glacée.