Boulettes de pommes de terre

Toute l'année de saison
Boulettes de pommes de terre
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 2 dl de lait
  • 1 dl de crème entière
  • 1 kg de pommes de terre (Bintje, par ex.), cuites en robe des champs, pelées et coupées en morceaux
  • 40 g de beurre
  • sel, poivre, noix de muscade
  • env. 50 g de beurre
  • 1-2 cs de chapelure
  • 1 cs d'emmental AOP, râpé

  • 2 dl
    de lait
  • 1 dl
    de crème entière
  • 1 kg
    de pommes de terre (Bintje, par ex.), cuites en robe des champs, pelées et coupées en morceaux
  • 40 g
    de beurre
  • sel, poivre, noix de muscade
  • 50 g
    env. de beurre
  • 1-2 cs
    de chapelure
  • 1 cs
    d' emmental AOP, râpé

Porter à ébullition le lait et la crème. Retirer du feu. Réduire en purée les pommes de terre encore chaudes dans le mélange lait-crème à l'aide d'un passe-vite, ajouter 40 g de beurre et assaisonner.

Faire fondre env. 50 g de beurre dans une poêle. Plonger deux cuillères à soupe dans le beurre et former des boulettes avec la purée de pommes de terre. Les disposer dans un plat à gratin.

Ajouter la chapelure au reste de beurre, faire dorer. En napper les boulettes et parsemer de fromage.

Gratiner env. 7 minutes au milieu du four préchauffé à 220 °C.

A déguster avec de la compote de pommes ou une salade de saison.

Une portion contient:

  • kcal491
  • Protéines8 g
  • Lipides30 g
  • Glucides46 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
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  • jul
  • aoû
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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

Cuisiner en fonction des saisons

Valeurs nutritionnelles

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  • kcal491
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