Amuse-gueules et dip au schabziger - Recettes

Ingrédients

Apéritif pour 4 personnes
pour 35-40 pièces

papier sulfurisé pour la plaque

Pour portions

pâte:

125 g de beurre, ramolli
125 g de fromage frais (Gala, par ex.)
125 g de farine
1 piment rouge, épépiné, coupé en fines lamelles
½ cc de sel
poivre, moulu grossièrement

dip:

50 g de schabziger, râpé
125 g de crème acidulée
1 cc de jus de citron
1 cs de ciboulette, ciselée
sel, poivre

pâte:

125 g
de beurre, ramolli
125 g
de fromage frais (Gala, par ex.)
125 g
de farine
1
piment rouge, épépiné, coupé en fines lamelles
0.5 cc
de sel
poivre, moulu grossièrement

dip:

50 g
de schabziger, râpé
125 g
de crème acidulée
1 cc
de jus de citron
1 cs
de ciboulette, ciselée
sel, poivre

Préparation

Pâte: travailler le beurre jusqu'à formation de petites pointes. Incorporer le fromage frais. Ajouter la farine tamisée et le piment, assaisonner. Couvrir et réserver 30-45 minutes.

Former de petites boules de la taille d'une noisette avec la pâte et les disposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien. Former des rondelles de 1-2 mm d'épaisseur à l'aide du dos d'une cuillère passée sous l'eau froide.

Cuire env. 10 minutes au milieu du four préchauffé à 180 °C.

Dip: mélanger tous les ingrédients, assaisonner et verser dans un bol. Servir avec les amuse-gueules.

Valeurs nutritionnelles

Une portion contient: