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Répartir les échalotes au fond du moule beurré. Saler les filets et les disposer à plat dans le moule en les superposant légèrement.
Garniture: mélanger tous les ingrédients, assaisonner, répartir sur le poisson.
Cuire 20 à 25 minutes dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200 °C, décorer.
Ce plat peut aussi être servi en entrée; on peut facilement le préparer à l'avance.
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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.
Cuisiner en fonction des saisons
