Blanc-manger aux fraises

Blanc-manger aux fraises
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    Pour 6 petits moules de 1 dl

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    Remarque

    Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
    031 359 57 53
    rezeptberatung@swissmilk.ch

    blanc-manger:

    • 5 dl de lait
    • 120 g d'amandes, émondées, râpées
    • 4-5 cs de sucre
    • ½ gousse de vanille, fendue
    • 3½ feuilles de gélatine, trempées dans l'eau froide
    • 2 dl de crème entière, fouettée

    fruits:

    • 500 g de fraises, coupées en dés
    • ½ citron, jus
    • 2 cs de sucre

    • feuilles de fraisier pour décorer

    blanc-manger:

    • 5 dl
      de lait
    • 120 g
      d' amandes, émondées, râpées
    • 4-5 cs
      de sucre
    • 0.5 gousse
      de vanille, fendue
    • 3.5 feuilles
      de gélatine, trempées dans l'eau froide
    • 2 dl
      de crème entière, fouettée

    fruits:

    • 500 g
      de fraises, coupées en dés
    • 0.5
      citron, jus
    • 2 cs
      de sucre

    • feuilles de fraisier pour décorer

    Blanc-manger: porter à ébullition le lait, les amandes, le sucre et la gousse de vanille. Laisser bouillir 5 minutes, passer au chinois.

    Dissoudre la gélatine bien égouttée dans le lait aux amandes en remuant. Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange commence à prendre. Incorporer la crème fouettée. Verser le tout dans les moules préalablement rincés à froid. Laisser prendre 4-5 heures au réfrigérateur.

    Fruits: mélanger le jus de citron et le sucre aux fraises.

    Laisser mariner à couvert env. 1 heure.

    Démouler le blanc-manger sur des assiettes à dessert, servir les fraises à côté, décorer.

    Une portion contient:

    • kcal367
    • Protéines11 g
    • Lipides26 g
    • Glucides22 g

    3 x par jour

    Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

    Cuisiner en fonction des saisons

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    Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

    Cuisiner en fonction des saisons

    Valeurs nutritionnelles

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    • kcal367
    • Protéines11 g
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