Paupiettes d'aubergines au fromage frais

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Paupiettes d'aubergines  au fromage frais
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Pour 4 personnes

papier sulfurisé pour garnir la plaque

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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 3 aubergines, coupées dans le sens de la longueur en tranches d'env. 3 mm d'épaisseur
  • 1 cs de sel
  • crème à rôtir à appliquer au pinceau

farce:

  • 200 g de fromage frais (type féta)
  • 1-2 cs de jus de citron
  • 1 cs de basilic haché
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre
  • 500 g de tomates, pelées, épépinées, coupées en cubes
  • beurre pour rôtir
  • sel, poivre
  • 1 cs de persil, haché

  • 3
    aubergines, coupées dans le sens de la longueur en tranches d'env. 3 mm d'épaisseur
  • 1 cs
    de sel
  • crème à rôtir à appliquer au pinceau

farce:

  • 200 g
    de fromage frais (type féta)
  • 1-2 cs
    de jus de citron
  • 1 cs
    de basilic haché
  • 1 gousse
    d' ail
  • sel, poivre
  • 500 g
    de tomates, pelées, épépinées, coupées en cubes
  • beurre pour rôtir
  • sel, poivre
  • 1 cs
    de persil, haché

Saupoudrer les tranches d'aubergines de sel, disposer par couches dans une passoire, laisser égoutter 1 h environ.

A l'aide d'un pinceau, enduire les tranches d'aubergines de crème à rôtir des deux côtés. Disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

Cuire 12 à 15 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C.

Hacher les ingrédients de la farce, assaisonner. Répartir la farce sur les aubergines et rouler.

Faire revenir brièvement les tomates dans le beurre, assaisonner, ajouter le persil. Disposer les paupiettes sur le lit de tomates, réchauffer. Dresser les tomates et les paupiettes d'aubergines sur des assiettes chaudes.

Le fromage frais suisse type féta, au lait de vache, est disponible chez Coop (Ilios).

Une portion contient:

  • kcal226
  • Protéines12 g
  • Lipides15 g
  • Glucides12 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

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Valeurs nutritionnelles

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