Crème chocolat-moka et biscuits cigares

Toute l'année de saison
Crème chocolat-moka et biscuits cigares
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Pour 6 personnes
Pour 6 coquetiers

papier sulfurisé pour la plaque

Pour portions
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

Biscuits:

  • 25 g d'amandes émondées et moulues
  • 50 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 40 g de farine
  • 1-1 ½ dl de crème entière

Crème au chocolat:

  • 1-1 ¼ dl de demi-crème
  • 100 g de chocolat au moka, en morceaux
  • 100 g de chocolat noir, en morceaux
  • chocolat en copeaux pour décorer

Biscuits:

  • 25 g
    d' amandes émondées et moulues
  • 50 g
    de sucre glace
  • 1 pincée
    de sel
  • 40 g
    de farine
  • 1-1.5 dl
    de crème entière

Crème au chocolat:

  • 1-1.25 dl
    de demi-crème
  • 100 g
    de chocolat au moka, en morceaux
  • 100 g
    de chocolat noir, en morceaux
  • chocolat en copeaux pour décorer

Biscuits: mélanger tous les ingrédients en une pâte lisse. Dessiner au crayon gris des cercles d'env. 10 cm de ø sur le papier sulfurisé.

Prendre la moitié de la pâte et répartir 2 cuillères à café dans chacun des cercles, bien étaler. Déposer le papier sur la plaque.

Cuire 5-7 min à l'avant-dernier niveau du four préchauffé à 180°C. Retirer chacun des biscuits avec une spatule (laisser la plaque dans le four), les rouler et les laisser refroidir sur une grille. Procéder de la même manière avec la pâte restante.

Crème au chocolat: faire chauffer la crème et y faire fondre tout le chocolat. Réserver le mélange au frais jusqu'à ce qu'il durcisse. Mettre dans une poche à pâtisserie.

Garnir les coquetiers de chocolat et les servir accompagnés des biscuits cigares.

Une portion contient:

  • kcal385
  • Protéines6 g
  • Lipides27 g
  • Glucides32 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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