Confit de pommes aux echalotes et au Camembert

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Confit de pommes aux echalotes et au Camembert
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

confit:

  • 200 g d'échalotes rouges, finement tranchées dans le sens de la longueur
  • 150 g de pommes (Boskoop par ex.), épluchées et coupées en fines lamelles
  • 1 cs de raisins de Corinthe
  • 1 dl de vinaigre de pomme
  • 3 cs de sucre brun
  • ½ cc de gingembre, finement râpé
  • ½ cc de grains de moutarde
  • 1 pte de couteau de clous de girofle moulus
  • ½-1 cc de Tabasco
  • 2 ptes de couteau de sel
  • 250 g de camembert suisse, partagé en 8 portions
  • un peu de vin blanc
  • panure
  • beurre à rôtir ou crème à rôtir

confit:

  • 200 g
    d' échalotes rouges, finement tranchées dans le sens de la longueur
  • 150 g
    de pommes (Boskoop par ex.), épluchées et coupées en fines lamelles
  • 1 cs
    de raisins de Corinthe
  • 1 dl
    de vinaigre de pomme
  • 3 cs
    de sucre brun
  • 0.5 cc
    de gingembre, finement râpé
  • 0.5 cc
    de grains de moutarde
  • 1 pte de couteau
    de clous de girofle moulus
  • 0.5-1 cc
    de Tabasco
  • 2 ptes de couteau
    de sel
  • 250 g
    de camembert suisse, partagé en 8 portions
  • un peu de vin blanc
  • panure
  • beurre à rôtir ou crème à rôtir

Préparation: env. 30 min
Cuisson: env. 40 min

Confit: mélanger tous les ingrédients dans une petite poêle, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter env. 40 minutes en remuant fréquemment .

Humecter le Camembert avec le vin et le paner. Le faire dorer des deux côtés à couvert dans une poêle, dans le beurre ou la crème à rôtir.

Servir le Camembert et le confit sur des assiettes chaudes.

Servir avec une salade de saison ou des pommes de terre en robe des champs.

Une portion contient:

  • kcal278
  • Protéines14 g
  • Lipides17 g
  • Glucides17 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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  • kcal278
  • Protéines14 g
  • Lipides17 g
  • Glucides17 g
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