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Sauce au safran (pour pâtes, volaille, poisson, fenouil, courge)

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Sauce au safran (pour pâtes, volaille, poisson, fenouil, courge)
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    031 359 57 53
    rezeptberatung@swissmilk.ch

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    • 1 gousse d'ail, finement hachée
    • beurre pour étuver
    • 1,5 dl de fond (veau, volaille, légumes) ou de bouillon
    • 4 dl de crème entière
    • 2 sachets de safran, dissous dans 1 cs de crème entière
    • 3 cs de Sbrinz AOP, râpé
    • sel, poivre
    • quelques fils de safran pour décorer

    • 1 gousse
      d' ail, finement hachée
    • beurre pour étuver
    • 1.5 dl
      de fond (veau, volaille, légumes) ou de bouillon
    • 4 dl
      de crème entière
    • 2 sachets
      de safran, dissous dans 1 cs de crème entière
    • 3 cs
      de Sbrinz AOP, râpé
    • sel, poivre
    • quelques fils de safran pour décorer

    Etuver l'ail dans le beurre. Déglacer avec le fond ou le bouillon, bien cuire.

    Ajouter la crème, laisser mijoter env. 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse.

    Ajouter le safran dilué et le fromage, cuire 1 minute, assaisonner.

    Une portion contient:

    • kcal388
    • Protéines5 g
    • Lipides40 g
    • Glucides4 g

    Trucs et astuces pour la recette

    Comment intégrer de la crème fouettée dans une sauce?Qu’est-ce que la cardamome?Quelle crème choisir?Qu’est-ce que le poivre rose?

    3 x par jour

    Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

    Cuisiner en fonction des saisons

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    • avr
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    Cuisiner en fonction des saisons

    Valeurs nutritionnelles

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    • kcal388
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